我們是如何看待「飲食」一事？
德國哲學家康德，中年成名後曾天天在家擺桌請客吃飯，這是為了追求「最高道德兼自然之善」，他心目中的最高幸福。「自然之善」即飲食吃飯，「最高道德」是指不帶功利性，可增長智慧，具啟發的談話。
飲食文化名人王宣一的名著《家宴與國宴》，其內容可說是王家的宴客美學，是一場場認真請客，一個家庭認真對待日常的文化滋味。王宣一說:「親朋好友所記得的母親的家宴國宴，不只是菜色，還有那一種歡樂、愉快、溫馨的氣氛。那種氣氛，一直讓我們家庭延續著成為朋友親戚的精神中心。」
這是一種很迷人的氛圍。
時代改變，為了拚經濟，大部分的雙薪家庭忙碌異常。別說認真煮頓飯了，有時連從容進餐也不易，煮飯成為主中饋者的煩惱壓力。加上前有電視，後有電腦，現在則有手機的干擾，人人皆成低頭族，我們的視線又被綁架了。家人朋友即使同桌共食，我看到了你的人，但你的心卻缺席了。
那麼，如何把心找回來？
一個家庭最核心的位置，不是客廳，不是臥室，而是餐廳廚房。說來奇妙，通往人心的捷徑，是胃。美酒佳餚當前，話多了，心也打開了。現代生活外食便利，但再便利的生活，也取代不了家人一起備餐參與的快樂，餐桌上彼此心靈交流的溫暖滿足。現在的好宅，幾乎都設置了現代化，好用又時尚的廚房設備。說準備「家宴」或許為難，但稍具巧思，善用工具，不論餐食或點心，咖啡調酒，就算我們「傻瓜」，但廚房很「聰明」，一樣能幫我們經營家庭生活，為人際關係增加溫度與厚度。
詹宏志在《家宴與國宴》序說：「我真心真情，盡我所能所有，希望你得到一個美好的對待，回家也津津樂道，不會輕易忘懷。」是的，家人，朋友，認真對待，還有什麼比這更棒的事！
